С чего начать?

Это нормально.
Я около 2-х лет на всех трёх основных УАЗовских форумах сидел, "от корки до корки" вычитывал все темы - прежде чем решился и пересел с новой иномарки на Патра

По вопросам.

Исходим из того, что Патриот - универсальный тяжёлый джип с отличными внедорожными способностями, но предназначенный для преимущественного использования в качестве "экспедиционника" (а не "котлеты-грязелаза" для сверх-тяжёлого бездорожья).

Лично я считаю, что нужно брать машину в минимальной комплектации + кондиционер.
Грамотно обкатать, устранить выявленные "косяки" на "обкаточном" ТО-2500 и только потом приступать к замене резины и разнообразному тюнингу.
Причём делать все доработки не в одном месте у официального дилера, а ставить всё в различных специализированных конторах (профессионально занимающихся доработками по своим темам - силовые элементы, электрика, отопители и т.п.).

Исходя из вышесказанного, замечания по доработкам можно разделить на 3 основных группы:

Группа 1:
Что делать сразу в автосалоне (на новой машине без пробега):
3) Замена всех жидкостей на новые и качественные
9) Установка сцепления BMW
Жидкости менять лучше после 2500 км пробега.
"Родное" сцепление при обычной и "экспедиционной" эксплуатации у меня прошло более 40000 км.

Группа 2:
Эту группу доработок лучше всего делать:
4) Лифт где-то на 5 см и усиление подвески (4-х листовые рессоры и замена передних пружин на усиленные),
5) Установка колес минимум 265х75хR16 (и максимум - если хочешь далеко ездить по асфальту)
5) Усиленный задний бампер с калиткой
6) Силовой передний бампер и пороги
8 ) Защита баков
9) Защита РПМ
Кстати, не вижу в списке позиции "установка передней лебёдки"

Группа 3:
Эти идеи для Патра вообще считаю спорными (не факт, что они нужны для внедорожника, заточенного преимущественно на "экспедиционное" использование).
1) Замена шкворней на подшипниковые
11) замена передаточных чисел в РК
Штатные шкворни отходят как минимум 20000...30000 км, потом их можно заменить на бронзовые (для примера).
Замена передаточных чисел в раздатке приведёт к увеличению шумности её работы.

Остальные идеи и предложения здравые и зависят исключительно от выделенного бюджета и личных предпочтений.

P.S. Кстати, вместо дорогой Вебасты можно поставить отечественный "Бинар" (он примерно втрое дешевле).
Пример успешной реализации на форуме уже описывал камрад.

Автор подборки Андрей Вескунов